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本网讯 为进一步规范集体用餐配送单位、中央厨房食品安全风险管理，强化食品安全“两个责任”的落实，近日，山西省太原市小店区市场监管局结合国家食品安全示范城市、国家卫生城市创建等重点工作，对全区集体用餐配送单位和中央厨房食品安全开展了专项检查。

此次专项检查以辖区承担学校食堂餐饮配送任务的某企业为重点检查对象，主要对其证照人员管理、食品原料采购、食品运输贮存、餐用具清洗消毒、操作环境卫生、设施设备维护、病媒生物防制、食品安全操作、食品添加剂使用、食品规范留样、人流物流通道、内外包材使用、食品冷链运输、配送信息标识及记录等重点环节进行了详细检查。通过检查针对发现的问题责令其负责人立即进行整改。

下一步，该局将以点带面继续对辖区集体用餐配送单位、中央厨房餐饮的食品安全进行全面跟进检查，以时时关心、事事不放心的高度责任心，督促企业严格落实食品安全主体责任，以“四个最严”标准严厉查处食品安全违法违规行为，为守护辖区人民的美好“食”光贡献力量。

（杜哲蓉）

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